Qui dit automne au Japon dit saison des marrons 🌰
On en rencontre un peu partout: Kuri-Gohan (riz aux châtaignes), « Mont-blancs » (la fameuse pâtisserie française exportée), Kuri-Taiyaki (sorte de gaufre en forme de daurade, traditionnellement fourrée à l’anko (pâte de haricots rouges), et à la châtaigne quand vient l’automne), châtaignes « sous vide » cuites et légèrement sucrées, Kuri-Kinton et autres wagashis (petites pâtisseries-oeuvres d’art japonaises), thé à la châtaigne, etc etc… sans oublier, bien évidemment, le meilleur pour la fin… les Kuri-daifuku 🖤.
Vous l’aurez compris, pour eux, je survolerais le monde. Ou du moins, je traverserais tout Tokyo.
Les meilleurs (ou pour plus d’objectivité « mes préférés »), de très loin, sont chez « Akebono », あけぼの, dans le quartier de Ginza à Tokyo (ils ont aussi un petit comptoir au Foodshow de Shibuya) :
©️ Akebono
Avis aux gourmand(e)s 🔥
Morgane Boullier 